Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr droogkokende rijst,- zout,- 10 lenteuitjes,- 1 el olie,- een 1/2 literblik ananasblokjes,- 1dessertlepel azijn,- 1 afgestreken lepel maizena,- 1 dessertlepel sojasaus of ketjap,- 1/2 thlgemberpoeder,- 6 soeptomaatjes,- 6eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst op de manier die u gewend bent.
snij 6 uitjes fijn,fruit ze in olie bruin.snij de uitgelekte blokjes ananasdoormidden, bind het sap en de azijn met de aangelengde maizena, voeg het mengsel bij de gefruite uitjes, doe er de sojasaus, gemberpoeder en de gepelde, van harde kernen ontdane kleingesneden tomaatjes bij en laat 10 min. sudderen.
kook intussen de eieren hard, laat ze in koud water afkoelen, pel ze en sij ze overlangs doormidden.
garneren; pel de bladeren van de uitjes tot er lange smalle pijpjes over zijn, geef inkepingen zo dat zich dunne reepjes vormen tot een centimeter van onder, leg ze minstens een kwartier in ijswater, zodat ze gaan krullen.
|
|